Chocolat noir au pain au levain, bean to bar - Prix Épicures

Au pied du Pic Saint-Loup, entre vignes et garrigue, Les Co’Pains du Pic font partie des rares artisans à travailler le pain au levain à partir de céréales anciennes, sans levure ajoutée. Écoutant nos souvenirs d'enfance, nous avons associé notre chocolat noir grand cru du Bélize, au pain de campagne “Méteil” qui révèle ses arômes rustiques de sous-bois, tout en apportant le réconfort caractéristique du bon pain croustillant. *** Prix Épicures de bronze 2023 ***