Origan de Sicile décortiqué 30g

L'origan (nom scientifique Origanum Vulgare) est une plante vivace aromatique appartenant à la famille des Lamiacées et largement utilisée comme épice. La récolte de l'origan doit avoir lieu pendant la floraison qui a lieu au milieu de l'été. Le cycle de vie de cette précieuse plante aromatique prévoit qu'elle fleurit de juin à septembre. À ce stade, nous voyons l'origan plein de feuilles vertes sur toute la tige et de fleurs blanches ou rose pâle. Une fois récolté nous passons à la phase de séchage, qui se produit naturellement en regroupant l'origan en bottes et en les suspendant à l'envers dans un endroit frais et ventilé. Enfin on passe au décorticage de l'origan qui se fait manuellement et pour cette raison il demande un travail particulièrement minutieux. L'origan est un produit aux caractéristiques uniques en termes d'arômes et de qualité et fait partie des épices les plus utilisées dans la cuisine méditerranéenne. Il est utilisé dans de nombreuses préparations, pour assaisonner les poissons et les viandes, sur les pizzas, sur les caprese, sur les salades et capable de donner de la fraîcheur aux plats et de rehausser leurs saveurs.