Farine Demeter Complète de Grand Epeautre 1KG

Le petit épeautre se distingue par ses grains plus petits et plus durs, tandis que le grand épeautre dévoile des grains plus volumineux, enveloppés dans une écorce protectrice, à la différence de son petit cousin. Cette farine se prête à merveille à l'art de la pâtisserie, des gâteaux et des biscuits, y insufflant une délicate touche de saveur de noix. Nos farines françaises sont moulues fraichement sur moulin Astrié, un moulin qui permet d’obtenir la meilleure qualité de farine, le plus efficacement possible. Avec un taux d’extraction de 80% minimum en un seul passage, la farine n’est ni chauffée ni oxydée. On obtient ainsi efficacement une farine d'une finesse nutritive exceptionnelle, véritable reflet de nos blés ou céréales. Données nutritionnelles : Energie 1490 kj / 352 kcal matières grasses 3 g dont saturées 0,5 g glucides 64 g dont sucres 1,3 g protéines 12,5 g fibres alimentaires 9,1 g sel