Pinot Grigio I.G.P. Terres siciliennes

CÉPAGE : 100% Pinot Grigio Bio APPELLATION : Vin Blanc - « Terre Siciliane » I.G.P. TENEUR EN ALCOOL : 12 % vol. La teneur en alcool est indicative et peut être sujette à des variations de +/- 0,5% vol. ZONE VIGNOBLE : Vallée du Bélice, 200/500 m d'altitude Coteaux exposés Nord-Est. SOL : Sols alluvionnaires relativement profonds de texture moyenne avec un mélange de calcaire et de sable. Sols sombres avec une bonne teneur en matière organique. VINIFICATION : Le moût est traité par oxydation pour obtenir une stabilité de la couleur. Puis manipulations réductrices et fermentation de 15 jours à 13-15°C. Elevage en cuves inox pendant 2 mois avant mise en bouteille. NOTES DE DEGUSTATION : Bouquet de poire, pomme verte et pêche. La bouche est fraîche et savoureuse avec des notes fruitées. Agréable et persistant suivi d'une finale croquante. TEMPÉRATURES DE SERVICE : 8 / 10 °C. ACCORDS METS-VIN : A déguster avec des apéritifs légers, des crustacés, du poisson cru et des plats de risotto. NOTES : Certifié biologique par Suolo e Salute srl Italie