Verdes Castros Grenache

Verdes Castros Garnacha 13% DO Valdeorras-Les raisins utilisés pour l'élaboration de ce vin proviennent de vignes en gobelet, de petits vignobles anciens où la mécanisation est minimale, et nécessitent donc un soin manuel méticuleux. Ce soin, qui se poursuit dans la cave, se reflète dans notre Verdes Castros Garnacha. Les grappes mûres et saines, sectionnées à la vigne et au chai, sont macérées à froid et fermentées en cuve à température contrôlée. Après la saignée et le pressurage doux, le vin est obtenu et, lorsque la fermentation malolactique est terminée, il repose en cuve pendant quelques mois jusqu'à sa mise en bouteille.