Ankorstore /  Cuisine & pâtisserie /  STERNSTEIGER GERMANY /  Germanicum Arminius Paring Knife
Germanicum Arminius Paring Knife
STERNSTEIGER GERMANY

Couteau d'office Germanicum Arminius

Germanicum Arminius est le résultat de centaines d'heures de raffinement des techniques de forge de Damas, raffinement des technologies de production et des améliorations de conception à tous les niveaux. Nous avons complètement repensé la section du protège-doigts et de la pointe du traversin du couteau afin de raccourcir la distance entre le manche et lame. Cette conception beaucoup plus compacte se traduit par un degré plus élevé de contrôle sur la lame. La nouvelle lame est globalement plus droite que l'ancienne conception. Sur le image ci-dessous, vous pouvez voir comment l'ancienne lame tombe vers le bord, tandis que notre nouvelle lame offre une surface presque droite. La forme effilée de l'ancienne lame rend le couteau très stable, mais aussi inflexible. La nouvelle forme plus plate donne à la lame plus flexibilité et grâce au nouvel acier, nous ne perdons rien dans termes de durabilité. De plus, la nouvelle lame a été redressée avec un peu plus ventre incurvé tout en ajoutant de la largeur au milieu de la lame, offrant une plus grande surface pour des coupes améliorées La plus grande différence entre les deux séries est l'acier qui maintenant se compose de 440 au lieu de 67 couches d'acier. Ce montant accru de couches d'acier donne à la lame beaucoup plus de rigidité et donc augmente la durabilité et la durée de vie de la lame. La caractéristique importante mais importante est cette poignée, composée de bois de noyer pur, par rapport à notre série VG-10. La poignée est fini par un bouchon Damas pur qui par rapport à l'inox de base le capuchon en acier de la série VG-10 donne à ces couteaux un look encore meilleur et durabilité. SPÉCIFICATIONS DÉTAILLÉES * Bord incurvé qui fonctionne même bien avec les coupes à bascule. * 100 % acier Damas avec 440 couches de bord de rasoir ultra tranchant. * Lame double biseau 16° (32°) affûtée à la main * Poignées en bois de noyer avec coupelles forgées Damas * Produit 100 % forgé et fabriqué à la main. * Combinaison de 440 couches d'acier Damas pur ( non Acier inoxydable). * Un soin supplémentaire particulier est nécessaire pour cette série pour l'huiler après chaque utilisation. * Traversin de lame forgé avec capuchon de poignée forgé et goupilles en laiton * Acier Damas Full Tang * Epaisseur lame = 0,65 mm au bord   &  2,42 mm à l'arrière ( de légères variations peuvent se produire en raison de la forge à la main). * Longueur de la lame : 3,5 pouces / 9 cm * Fabriqué à la main en Allemagne * série bien équilibrée et ultra tranchante * Lame traitée à l'azote liquide Dureté : 57-59HRC * Affûtage : Solinger Dünschliff * Nano-revêtu pour une durabilité et une fiabilité accrues * Conçu par UBUTT DESIGN ALLEMAGNE.

La marque STERNSTEIGER GERMANY propose également

Produits susceptibles de vous intéresser