Couteau Damas Couteau de Chef - ABALONE

LE COUTEAU DE CHEF EXCELLE DANS : * Excellent contrôle de la lame et performances grâce à un centre de gravité parfaitement équilibré et une netteté incroyable * NETTETÉ incroyable grâce à un angle de meulage de 15° * Lire parfaitement et en toute sécurité dans la main même pendant les longues séances de cuisson * Durable et stable grâce au noyau en acier trempé DÉTAILS DU PRODUIT * Matériau de la lame : 67 couches d'acier Damas (noyau en acier VG-10 + 66 couches 10Cr15CoMoV) * Matériau du manche : fibre de carbone et feuille d'or enfermées dans de l'acrylique * Degré de dureté : 60±2HRC