Hakkaisan Yukimuro "Neige âgée de 3 ans" - Saké Junmai Daiginjo

"Expression unique de la catégorie daiginjo, vieillie dans la neige pendant 3 ans." Ce saké junmai daiginjo a été affiné dans notre Yukimuro, une pièce isolée remplie d'une grande quantité de neige. Notre région enneigée d'Uonuma, au Japon, utilise cette méthode de stockage des aliments à basse température depuis des siècles, en utilisant de la neige naturelle. Du seul froid de la neige, la température est naturellement maintenue stable à 3 degrés Celsius sans électricité. Trois ans plus tard, le saké est parfaitement rond et onctueux. Caractéristiques du Hakkaisan "Yukimuro" Junmai Daiginjo ABV : 17 % Niveau : Junmai Daiginjo Genshu Goût : riche et sec Stockage: Conserver dans un endroit frais, sombre et sec Variété de riz : Gohyakumangoku, Yukinosei Levure : Kyokai n° 1001、M310 Méthode de brassage : Sokujo Taux de polissage : 50 % Acidité : 1,5 VMS : -1,0