SIROP DE GLUCOSE

SIROP DE GLUCOSE. Solution aqueuse dense purifiée et concentrée de mono et polysaccharides. desserts cuits au four, gelées, pâte à sucre, chocolat en plastique, glaçages, crèmes glacées et préparations de mousses. Contrairement au sucre, il ne cristallise pas, il donne une plus grande élasticité aux différents types de pâte ainsi qu'une diminution du pouvoir sucrant. Une fois ouvert, le produit peut être conservé hermétiquement fermé jusqu'à la date de péremption.