Réserve Surnaturelle Bourbon

Ce Bourbon est appelé Supernatural en raison de la lenteur et du soin apporté à son processus de fermentation et de séchage. Aux notes aromatiques d'ananas et de fruits rouges, ce café offre une expérience gustative explosive. Il laisse un arrière-goût léger mais long, parfait si vous souhaitez explorer un café onctueux mais au goût frais. Fiche technique du café Altitude : 1840-2030 mètres d'altitudeCépage : BourbonNotes de dégustation : Ananas et fruits rougesProcessus : SurnaturelSéchage : 22 joursNote : 87 points Traité par une fermentation anaérobie de 4 jours suivie de 25 heures supplémentaires de fermentation et d'un séchage lent de plus de 22 jours sur palettes, Supernatural Bourbon se distingue par son profil aromatique inégalé et sa qualité constante. Idéal pour préparer selon votre méthode préférée, ce café fera de chaque tasse une célébration des sens.   ¿Pourquoi avons-nous choisi la ferme Margarita ? La Margarita Coffee Reserve transforme les processus de café depuis 2017, lorsque les frères Solórzano ont pris le contrôle de la ferme de leurs parents pour explorer et révolutionner la culture du café à Cusco. Cusco est connue pour produire certains des meilleurs cafés du Pérou grâce à ses conditions climatiques privilégiées. On dit que tout ce qui pousse dans la région a un goût incroyable, y compris sans aucun doute le cacao, et je peux en témoigner. La réserve de café La Margarita a commencé à développer des plantations de café sur les meilleures terres de la région de Cusco au Pérou en 2017, restaurant ainsi les forêts et augmentant ainsi la biodiversité. Aujourd'hui, La Margarita Coffee Reserve applique son modèle de reforestation du café à plus de 50 hectares, aidant ainsi d'autres producteurs de café de la région à se lancer dans le café de spécialité, améliorant ainsi leur qualité de vie et récupérant le café comme mode de vie et de développement pour des générations fières. . La Margarita Coffee Reserve se définit par son état d'évolution continue, faisant progresser sa vision des saveurs du café chaque saison et offrant des saveurs et des processus révolutionnaires.