Poudre de Lécithine de Tournesol 190 g

Notre poudre de lécithine de tournesol d’une qualité PureRaw exceptionnelle ! - Lécithine pure de graines de tournesol -Min.  95 % de lécithine -Bien soluble -Insipide -Facile à utiliser -Utilisation polyvalente -Émulsifiant naturel -Convient comme antioxydant et agent mouillant -Optimal comme contrôle de cristallisation et aide à l'extrusion -Idéal pour faire du chocolat, des confiseries, des pâtisseries, etc. - Des contrôles de qualité constants La lécithine de tournesol contient le complexe naturel de lécithine totale provenant des graines de tournesol en haute concentration.  C'est une alternative garantie sans OGM à la lécithine de soja, selon la même méthode.    Les phospholipides combinent l'eau et la graisse pour créer une texture crémeuse, ce qui la rend idéale pour faire du chocolat, des desserts, de la « mayonnaise » végétalienne, du « fromage aux noix », des trempettes ou des quiches.  Notre poudre de lécithine de tournesol est insipide, à grains fins, très soluble dans l'huile et dispersable dans l'eau.  Pour éviter les grumeaux, vous pouvez d'abord le pré-mélanger avec d'autres poudres ou dans une phase huileuse.  Contrairement à la lécithine liquide, la lécithine en poudre peut également être congelée.   La poudre de lécithine de tournesol est également un ingrédient apprécié dans les recettes liquides, par exemple pour les boissons végétales comme le lait d'avoine.    Il est souvent utilisé comme émulsifiant pour les glaces, ou pour produire des nutriments liposomaux, ainsi que pour enrichir l'alimentation dans les smoothies ou le muesli.  Il peut également être facilement mélangé à des boissons, des smoothies ou des shakes.    Ingrédients : Poudre de lécithine de tournesol Origine : Pologne Préparation : Selon vos besoins, env.  Utilisez 1/2 à 2 cuillères à café (5 g) pour la cuisson, la cuisson ou le mélange.    Conservation : Protéger de la chaleur, de la lumière et de l'humidité.    Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie kJ (kcal) : 3150 kJ / 750 kcal Matière grasse : 91,0 g - dont acides gras saturés : 11,0 g - dont acides gras monoinsaturés : 9,0 g - dont acides gras polyinsaturés : 30,0 g Glucides : 8,0 g - dont sucre : 3,0 g Protéines : < 0,3 g Sel : 0,0g Phosphore : 3000 mg Structures phospholipidiques pour 100 g Phospholipides : 67 g - dont phosphatidylcholines : 27 g - dont phosphatidyléthanolamine : 15 g - dont phosphatidylinositol : 19 g - dont acide phosphatidique : 6 g Valeurs nutritionnelles moyennes pour 5g Énergie kJ (kcal) : 158 kJ / 38 kcal Matière grasse : 4,5g - dont acides gras saturés : 0,55 g - dont acides gras monoinsaturés : 0,45 g - dont acides gras polyinsaturés : 1,5 g Glucides : 0,4g - dont sucre : 0,15 g Protéine : 0,0 g Sel : 0,0g Phosphore : 150 mg Structures phospholipidiques par 5 g Phospholipides : 3,35 g - dont phosphatidylcholines : 1,35 g - dont phosphatidyléthanolamine : 0,75 g - dont phosphatidylinositol : 0,95 g - dont acide phosphatidique : 0,3 g Conseils d'utilisation et de dosage de la lécithine Utilisation - dosage - fonction : Chocolat (0.dix.8%) : Réduit la viscosité, contrôle la cristallisation, améliore la brillance, économise le beurre de cacao. Confiserie (0.dix.8%) : Prolonge la durée de conservation, réduit la viscosité. Produits de boulangerie (0.15% - 3%) : Répartition homogène des ingrédients, brunissement uniforme, stabilise la pâte, prolonge la durée de conservation, améliore la stabilité de la fermentation. Produits laitiers (0.1% -1.2%) : Assure une humidification uniforme des poudres, améliore la séparation des tranches (fromage). Margarine (0.1% - 2%) : Améliore les propriétés lors de la friture, anti-éclaboussures, améliore le démoulage par ex.B.  de saveurs. Glace (0.dix.5%) : Évite la cristallisation, La lécithine sous forme de poudre a peu d'influence sur le goût et l'odeur, Contrôle amélioré du débordement. Nourriture pour bébé (0.1% - 1.2%) : Propriétés émulsifiantes, poudres faciles à étaler, propriétés antioxydantes. Produits instantanés (0.05% - 3%) : Aides à la fabrication de produits instantanés, anti-poussière, agent densifiant, humectant.   Astuces: - C'est un produit naturel dont la composition est soumise aux fluctuations naturelles. -Peut contenir des traces de noix.    Nous attirons votre attention sur le fait que, pour des raisons juridiques, les effets des aliments sur la santé (y compris les suppléments nutritionnels) ne peuvent pas faire l'objet de publicité en Allemagne.  Veuillez demander conseil à votre médecin ou praticien alternatif.  obtenir de la littérature spécialisée.