Jose Losada, COLOMBIE — Espresso Roast - Moka sur la cuisinière - 250g

NOTES DE DÉGUSTATION : Zeste d'orange et dattes avec une riche mélasse et des boulangers corps en chocolat FERME: El Mirador RÉGION : Huila TYPE : Castillo, Tabi, Bourbon rose et jaune, Gesha À PROPOS DU CAFÉ Finca El Mirador est détenue et exploitée par les importateurs de café Osito fondateurs, Jose Jadir Losada et Kyle Bellinger. El Mirador est situé dans le village de Picuma, juste à l'ouest de la beau Rio Suaza. Lorsque Kyle et Jose ont commencé leur partenariat à El Mirador, la ferme était de 11,7 hectares. Depuis lors, la ferme vient de environ doublé à 23 hectares. Le village de Picuma est spécial pour le Famille Osito parce que Jose a grandi là-bas. E n route vers El Mirador, l'équipe d'Osito s'arrêtera souvent pour dire bonjour à Les parents de Jose qui vivent sur la route principale de Picuma. Bien que Jose maintenant vit avec sa famille à Garzon, Picuma sera toujours à la maison. El Mirador a 2 travailleurs à l'année, dont l'un est le beau-père de Jose, Carlos. Cependant, pendant la récolte, El Mirador accélère son équipe pour environ 25 vendangeurs. Trouver des cueilleurs dans cette région de Colombie n'est pas une mince affaire, car il y a un travail plus lucratif dans la coca (la plante à partir de laquelle la cocaïne est dérivés) dans la ville voisine de Caquetá. Kyle et Jose espèrent encourager les cueilleurs s'éloigner de cette industrie en offrant des salaires bien au-dessus des moyenne nationale.