PAIVA Récolte 2022

PAIVA COSECHA 2022 VARIÉTÉ Tempranillo, Merlot et Syrah (ou Shiraz). 
VIGNOBLE ET SOLS Ces raisins proviennent de nos vignobles palissés, avec des sols frais et argileux et une orientation NW-SE afin de capter le maximum de luminosité possible sans excès de soleil pendant les heures de température maximale. 
RÉCOLTE ET PRÉPARATION La récolte s'effectue d'août à septembre. 
Élaboré par fermentation contrôlée, avec légers remontages, afin d'extraire le maximum d'arômes de qualité et une couleur stable. 
Intervalles de fermentation thermique entre 22 et 27°C jusqu'à atteindre le point optimal de décuvage afin d'imprégner les arômes les plus jeunes et les plus vifs possibles. 
NOTES DE DÉGUSTATION Couleur rouge cerise; Au bouquet, on distingue des arômes floraux complétés par des nuances de framboise et de réglisse ; en bouche vive, avec des tanins doux et une acidité agréable. 
ACCOMPAGNEMENT Recommandé pour les viandes rouges, le porc ibérique et les pâtés. 
TEMPÉRATURE IDÉALE Entre 14 et 16ºC. 
Vin élaboré naturellement et non filtré pour conserver ses propres caractéristiques organoleptiques, c'est pourquoi des précipitations peuvent apparaître. 
PARAMÈTRES PHYSICO-CHIMIQUES Teneur en alcool : Ph : Acidité totale : 14% 3.42 4.51/l SO2 Total : Acidité volatile : 43 mg/l 0.36g/l PRIX ACHETERTÉLÉCHARGER INFORMATIONS Autres vins ROUGES, BLANCS, MOUSSEUX