Antipasti - Olive Peranzana rustiche denocciolate - Olives noires rustiques dénoyautées sous huile d'olive (280g)

Découvrez un de nos antipasti favori : nos olives Peranzana entières dénoyautées que nous cultivons également pour nos millésimes OLIO DI SERRA. Elles sont cultivées à maturité sur le terroir de San Severo (Gargano, Pouilles, Italie), dénoyautées puis légèrement rôties avec des arômes et épices qui rappellent les saveurs des anciennes recettes rurales. Enfin, elles sont conservées dans un mélange d’huile d’olive vierge et de vinaigre de vin pour contrôler leur amertume. La variété d’olives peranzana est une variété autochtone de San Severo. Elle est unique et très prisée pour ses grandes qualités oléiques. Elle est légèrement amère et est cultivée essentiellement pour l’huile d’olive et les olives de table lorsqu’elles sont mûres. Côté bénéfices santé, leur réputation n’est plus à faire : elles sont source d’antioxydants et ont des vertues anti-inflammatoires et anti-microbiennes. Les olives Peranzana sont idéales comme antipasti ou comme ingrédients pour les entrées, les plats d'accompagnement, sandwichs ou encore sur les pizzas. Personnellement, on aime les ajouter à nos plats de pasta ou les associer à notre bresaola et mozzarella di bufala ! Ces légumes sont cultivés et transformés par deux frères artisans sur leurs terres familiales dans le parc naturel du Gargano (Pouilles, Italie) - territoire majeur de l’agriculture de la zone agricole Alto Tavoliere - et sont certifiés BRC food. Ils sont récoltés à maturité, au meilleur moment de la saison, pour avoir un maximum de fraîcheur et de saveur. + L'amertume et l'ardence sont les deux preuves irréfutables de la qualité des olives. Colisage : 12 bocaux par colis Poids : 280g. Ingrédients : olives Peranzana dénoyautées 63%, huile d'olive, piment, persil, ail, vinaigre de vin, sel. Correcteur d'acidité : acide citrique. Le produit peut contenir des traces de noyau. Valeurs nutritionnelles (pour 100g) : Énergie 558Kj/136Kcal - Matières grasses 12g dont acides gras saturés 1,4g - Glucides 1,4g dont sucre 0g - Protéines 0,7g - Sel 1,3g. Prix/kg: 16,07€ Nota bene : Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 7 jours. Conservation dans un bocal en verre recyclé et recyclable.