MONTEFALCO ROUGE BIO DOC 2021

Noyau central de succulentes baies sauvages, fleurs violettes. Vin corsé aux tanins fins. Finale fruitée légèrement épicée. Le meilleur de l'Ombrie ! Cépages : 70 % Sangiovese, 25 % Sagrantino, 5 % autres cépages rouges. Vignoble : cordon éperonné de 15 et 30 ans. Densité de plantation : 6 000 plants Ha. Rendement à l'hectare : 80 q (60 hl/Ha). Type de sol : Argile. Exposition sud pour le Sangiovese et nord-est pour le Sagrantino. Vendanges : Manuelles entre fin septembre et début octobre. Accords: Premiers plats avec des sauces à la viande, viandes rôties et grillées, jambon de Norcia, corallina, pecorino vieilli. Température de service : 16-18°C. Potentiel de garde : 15 ans. Récompenses pour MONTEFALCO ROSSO DOC 2019 : 90 pt Falstaff, 3 verres Gambero Rosso