Rubina Brut Rosé' 2022 Bio

BARBERA 100%. Née en 2007, c'est notre bulle rose prêt-à-porter qui allie fraîcheur et vivacité, sans trop de tension. La fraîcheur marquée du Barbera dans la pureté se conjugue parfaitement pour une vinification en blanc. Sélectionné et récolté à la main, après un léger pressurage des grappes, le Barbera macère environ 12 heures sur les peaux. La seconde fermentation avec la méthode longue Charmat développe des arômes de levure qui complètent ceux de pamplemousse rose et de fruits rouges typiques du cépage.