Ouganda - Bukonzo

"Un café aux notes fruitées d'ananas, mangue et prune" Altitude : 1 500 - 1800m Variété : SL28, SL 14 Séchage : Voie naturelle Coopérative : Cheery Selection Program Note : 86/100 Terroir : Ce café est issu du programme Cherry Selection Coffee. L'objectif est d'offrir une meilleure rémunération aux petits producteurs et améliorer la traçabilité du café. L'accompagnement des producteurs dans leur travail permet d'accroître la qualité des cafés avec l'utilisation de meilleures pratiques agricoles. Cultivé sur des sols protégés, au cœur d'un microclimat avantageux et sous ombrage naturel de bananiers, ce café reflète parfaitement la richesse de son terroir. Il redonne ses lettres de noblesse aux cafés ougandais. Après la récolte, les cerises sont réparties en une seule couche sur des lits de séchage africains en bois et laissées à sécher durant trois jours, sous contrôle permanent.