Penģ 2019 - IGT Venezia Giulia

Penģ Venezia Giulia Rosso IGT Teneur en alcool 14,50% Type de sol Argileux Cépages : Refosco d.p.R. et Merlot Âge moyen des vignes 24 ans Vinification Les raisins sont vendangés manuellement et déposés en une seule couche sur des grilles. Il est ensuite égrappé et pressé. S'ensuit une fermentation pelliculaire d'au moins 12 jours avec des pigeages fréquents. Vieillissement : 24 mois en fûts de chêne de 500 litres Accords : fromages importants, gibiers, viandes braisées. Adapté aux grands défis ; cela ne veut pas dire qu’il ne peut être apprécié en aucune occasion. Température de service : 18-19°C