Tablette 70g Inde - Noir 74%

Ces fèves proviennent de Kaithapara, village dans l’Idukki, région de l’Etat du Kerala au Sud de l’Inde. Caractérisé par ses vastes montages et son climat stable, le cacao y est déjà implanté au 18e siècle, apporté d’Amboyna, célèbre île d’Indonésie. La région y est toujours célèbre pour la richesse de ses épices. Après l’indépendance de l’Inde, différentes variétés de cacao, principalement de type Forastero ont été implantées au Kerala. Récolté au cœur de la fôret de Velloor, ce cacao de Kaithapara est un véritable trésor indien. Peut contenir des traces de fruits à coques