Longe de gland 50/75% ibérique

Notre Longe Ibérique 75 - 50% Acorn Marcelino, est fabriqué selon un processus entièrement artisanal. Nous utilisons toute la pièce lombaire de nos porcs ibériques, marinée avec du paprika La Vera, de l'ail Zamorano, des épices et du sel de mer selon la recette traditionnelle de notre mère, Cleo, la même qui a été utilisée dans la famille tout au long de notre vie, obtenant ainsi des saveurs authentiques et des arômes difficiles à imiter. Rempli en boyau et affiné pendant cinq mois dans des caves naturelles, il surprend par son arôme puissant et sa saveur intense qui vous transportera dans le passé si vous avez eu la chance de participer à un abattage traditionnel.