Chorizo ibérique

Fabriqué selon un processus entièrement fait à la main. Nous utilisons des viandes maigres de la plus haute qualité et des parties nobles de l'animal (proie, éventail ibérique, lézard...). Une fois hachées, les viandes sont marinées avec du paprika La Vera, de l'ail Zamorano, du sel et des épices selon la recette traditionnelle de notre mère Cleo, la même qui a été utilisée dans la famille tout au long de sa vie, obtenant ainsi des saveurs et des arômes authentiques difficiles à imiter.