Jambon ibérique bellota 100% race ibérique PATA NEGRA affinage 48mois
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Le lomo bellota est la partie noble du porc ibérique. Conservation de préférence entre 0° et 5°. Ces porcs sont élevés en plein air, se nourrissent de glands de chêne "bellota". Le lomo est mariné avec du sel, du poivre et d'épices, il est ensuite séché au minimum de 6 mois. L’élaboration de façon artisanale donne cette saveur intense, une texture fondante, un goût unique.