Huile d'olive vierge extra - Fruité Mi-vert/Mi-mûr Picholine Rougette Négrette Cayon Sauzen vert Bio

Médaille d'argent à la foire de Brignoles en mars 2023. Une huile d’olive vierge multivariétale. Les différentes variétés qui composent cette huile lui confèrent une palette aromatique très large. On note en bouche un caractère prédominant de prune et de pomme.. Au nez, les notes de prune restent très présentes couplées avec des notes de verdure. Les fruits sont portés au moulin dans les 8 heures qui suivent la récolte afin de garantir leur fraîcheur. Son ardence et son amertume s’adoucissent dans les mois qui suivent la mise en cuve. Association en cuisine Mettez juste un filet sur vos plats chauds tels que poisson, viande grillée, légumes vapeur, risotto, ratatouille, purée… ou sur vos plats froids pour relever vos salades estivales, salades vertes, tomates mozzarella… ou tout simplement sur un morceau de pain en simple dégustation. Son faible taux d’acidité de 0,19 % (% d’acides gras libres) lui garantit une grande stabilité et donc une longue conservation si celle-ci est faite dans de bonnes conditions, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Les olives de cet assemblage sont issues de l’agriculture biologique.