Huile d'olive vierge extra - Fruité Mi-vert/Mi-mûr Picholine Rougette Négrette Cayon Sauzen vert Bio

Un fruité vert harmonieux En bouche, on retiendra des notes d'amande fraiche et d'artichaut. Au nez, des senteurs très présentes d'artichaut cru. Plus les olives sont récoltées tôt dans la saison, plus elles sont chargées en polyphénols (vitamine E). Les olives de cette huile sont récoltées vertes, début octobre. Bourrée d’antioxydants, cette huile vous apportera de nombreux bienfaits pour votre santé dans le cadre d’une alimentation équilibrée. On privilégiera cette huile pour la cuisson du fait de son ardence prononcée. Attention, le fruité d’une huile tend à disparaître à partir de 35°. Association en cuisine Juste un filet sur vos plats chauds tels que poisson, viande grillée, légumes vapeur, risotto, ratatouille, purée… ou sur vos plats froids pour relever vos salades estivales, salades vertes, tomates mozzarella… ou tout simplement sur un morceau de pain en simple dégustation. Son faible taux d’acidité (taux d’acides gras libres) lui garantit une grande stabilité et donc une longue conservation si celle-ci est faite dans de bonnes conditions, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Les olives Rougette sont issues de l'Agriculture Biologique.