Vin blanc de Rueda Verdejo, Banisio

bouteille 75 cl Des raisins blancs classiques de Rueda, nous sommes attirés par son arôme intense et sa bouche pleine de vie et de charme. Dans cette région de l'intérieur de l'Espagne, on choisit des vins blancs frais, gais et lumineux. Fait pour profiter en bonne compagnie. Les vignes couronnent les parties hautes de la zone nord de la D.O. Rueda, épicentre de la D.O Rueda et à quelques kilomètres de Valladolid. Fiche technique Cave: Banisio FAIS. La roue Millésime : 2021 Cépage : 100% raisins Verdejo. Teneur : 13,0 % vol. Note de dégustation Propre, lumineux, vivant. Robe jaune paille aux reflets dorés. De fins arômes de fruits tropicaux frais (ananas, fruit de la passion) sont perçus au nez. Avec un fond d'anis et de pomme verte. Bonne attaque en bouche avec une finale douce et persistante. Avec corps structuré. Bouche agréable, rafraîchissante et ample. Avec des agrumes très marqués et de l'amertume dans l'arrière-goût. Bon équilibre alcool-acidité, avec une persistance moyenne-élevée qui se souvient dans le temps. Température de service : 7-10º C Géologie et Sol Les vignes couronnent les parties hautes de la zone nord de la D.O. Rueda, épicentre de la D.O Rueda et à quelques kilomètres de Valladolid. Sols bruns, riches en calcium et magnésium, faciles à travailler et rocailleux avec une bonne aération et drainage et des affleurements calcaires aux niveaux les plus élevés. Perméable et saine, sa texture varie de sableuse à limoneuse. Le pH. de ses terres oscille entre 7 et 8. Ce substrat géologique a évolué en surface vers des sols bruns sur allochtones caillouteux, donnant naissance aux typiques terrains « graveleux », sols bruns sur allochtones caillouteux, et bien drainés. La différence de température entre le jour et la nuit est le secret de sa saveur, le sucre gagné au soleil est compensé par l'acidité non perdue dans les nuits fraîches. La vigne supporte jusqu'à 2 600 heures d'ensoleillement par an, un ensoleillement qui serait excessif sans la maturation tardive des raisins. Compte tenu de la latitude, la D.O.Rueda serait située dans l'arc méditerranéen mais en raison de son altitude comprise entre 700 et 800 m, et les pluies atteignent rarement 500 litres par an, elle est considérée comme ayant une influence continentale. jumelage Polyvalent, idéal avec moules, crevettes, huîtres. Pour les apéritifs et se marie parfaitement avec du riz et du poisson frais. Élaboration Fabriqué avec des raisins au bon moment de maturité provenant de vignobles plantés sur des terres de gravier. Fermentation à 14º pendant 22 jours. Le vieillissement se fait en bouteille.