Cidre extra-brut Cotentin biologique 2020

Aérien, cet extra-brut s’offre d’abord la fraîcheur, soulignée par des bulles tout en dentelles. Puis, se rappelant ses origines « Cotentin », il corse son discours d’une majestueuse trame de tannins fins … avant de ponctuer les débats tout en finesse. Ce 2019 regarde au large et réclame des mets marins. Dégustation : 6 à 9°C Mets marins, viande rouge, fromages typés.