BUTTERNUTS brunoise -

Le butternut est une variété de courge d'hiver originaire d'Amérique du Nord. Elle est connue pour sa forme allongée avec un col étroit et une base ronde et pour sa peau beige clair et lisse. La chair de la courge butternut est orange vif, douce et légèrement sucrée, et elle est utilisée dans de nombreuses recettes, comme les soupes, les ragoûts, les gratins et les purées. Le butternut est également une source riche en vitamines A et C, en potassium et en fibres, ce qui en fait un légume sain et nutritif. Les butternuts brunoise peuvent être consommés tels quels comme une collation saine et croustillante ou utilisés réhydratés dans des recettes comme des salades, des plats de riz ou de quinoa, poêlée de légumes ou comme garniture pour les soupes. La soupe de butternut est l'une des recettes les plus populaires avec ce légume. Vous pouvez faire une soupe crémeuse de butternut en combinant des cubes de courge avec des oignons, de l'ail, du bouillon de légumes et de la crème. Vous pouvez également ajouter d'autres épices comme le gingembre, le curcuma ou le cumin pour plus de saveur. Le butternut peut également être utilisé dans des ragoûts, où il est cuit lentement avec d'autres légumes et de la viande ou des protéines végétales. Le butternut apporte une texture douce et sucrée au plat. La purée de butternut est une alternative saine et savoureuse à la purée de pommes de terre. Vous pouvez faire une purée crémeuse de butternut en écrasant les cubes cuits avec du lait ou de la crème, du beurre et des épices. Vous pouvez utiliser le butternut en dés pour ajouter une texture croquante et une saveur sucrée à votre risotto. Le butternut peut être utilisé dans une variété de recettes pour ajouter une saveur sucrée et une texture douce, et il est également riche en nutriments essentiels.