CEBETTE flocon -

La cebette, également connue sous le nom de ciboule, cive, ou d'oignon vert, est une plante de la famille des Alliacées, qui comprend également l'ail et les oignons. Elle se compose d'un bulbe blanc ou légèrement violet à la base, qui est plus petit que celui des oignons matures. Elle a également des tiges longues et fines de couleur verte. Les feuilles de la cebette sont étroites et creuses, ressemblant à de longues tiges vertes. Ces feuilles sont souvent utilisées en cuisine pour leur saveur délicate. La cebette a une saveur plus douce et plus délicate par rapport aux oignons matures. Les parties vertes de la plante ont tendance à être plus douces que les parties blanches. Les cebettes sont souvent consommées dans des salades, mais elles peuvent également être utilisées dans des plats cuits, des sauces, des garnitures ou comme ingrédient de base pour parfumer divers plats. Les cebettes sont souvent associées au printemps, car c'est à ce moment-là qu'elles sont généralement récoltées, c’est pourquoi la cebettes séchées en flocons est une excellente alternative. En résumé, la cebette est une variété d'oignon appréciée pour sa saveur subtile et son utilisation polyvalente en cuisine, en particulier pour apporter une note fraîche et aromatique à divers plats.