Coeurs d'artichauts grillés

Une façon originale de préparer ce petit légume adoré des Italiens. Notre producteur basé en Sicile, cultive lui même ces artichauts. Les meilleurs artichauts, avec les bourgeons les plus tendres, sont sélectionnés au cours de la récolte. Après une nouvelle sélection, ils sont grillés un par un à feu doux avec un soin minutieux. Ils sont ensuite immergés dans l’huile d’olive, ce qui préserve leur arôme, leur saveur et leurs propriétés organoleptiques.