Nduja saucisson tartinable

La 'nduja est une saucisse de porc épicée fabriquée en Calabre. elle est préparée à partir de viande de porc,de piment de Calabre (peperoncino piccante calabrese, en quantité très importante) et d'autres épices. Du fait de sa consistance, elle est souvent consommée étalée sur du pain, crue ou brièvement passée au four, et peut également entrer dans la composition de sauces accompagnant des pâtes (pasta con la ’nduja).