Lentilles beluga 500 g

Lentilles Beluga de Normandie Avec leur goût proche de la châtaigne et de la noisette, les lentilles beluga se marient parfaitement à la viande de porc, à la charcuterie mais aussi au poisson. Elles sont également délicieuses froides en salades. Conseils de préparation 60 g par personne. Rincer à l'eau froide Mettre 1 volume de lentilles dans 3 volumes d'eau non salée. Ajouter 1 bouquet garni, poivre, oignons, ail. Saler en fin de cuisson (pour éviter qu'elles ne durcissent) Après ébullition, laisser mijoter 20 min environ à feu doux.