Emietté de Morue POUR L'APERITIF

La morue est un aliment de base incontournable aux Antilles, et la chiquetaille est une préparation emblématique qui la met à l'honneur. Traditionnellement servie en accompagnement de plats de légumes ou de soupes, la chiquetaille se réinvente ici en émietté à tartiner pour l’apéritif. La morue est d'abord grillée, puis dessalée, avant d'être effilochée et assaisonnée avec soin, pour offrir une expérience gustative authentique et conviviale.