Jambon 100% Ibérique de Bellota de Huelva 7.5kg

Jambon de nos porcs élevés dans la Dehesa de Huelva. Ces animaux ont été nourris de glands jusqu'à l'abattage. Le climat de la Sierra de Aracena façonne l'arôme et la texture du jambon ibérique nourri au gland. Corsé, ce jambon ajoute une touche racée au palais. Un vieillissement selon la tradition de la Sierra de Aracena pour obtenir le meilleur jambon de Huelva. C'est le produit d'un équilibre minutieux entre la matière première et le savoir-faire de sa production. Leur odeur, leur couleur et leur saveur sont des éléments uniques qui renforcent leur bon bouquet lors de leur dégustation. L'affinage du jambon ibérique varie de plus de 24 mois en fonction de son poids et de ses caractéristiques, car ayant plus de poids, de qualité et d'infiltration de graisse, il faudra plus ou moins de temps en cave pour atteindre son point optimal. Chaque pièce que nous envoyons sera sélectionnée par notre maître jambonnier dans le séchoir. Norme de qualité ibérique : Black Seal