Sardines Millésimées 2023 COSSAIS "L'heureuse nouvelle de Mlle Perle"

Pêchées au large de Saint-Gilles-Croix-de-Vie en Vendée, les sardines millésimées sont sélectionnées pour leur riche taux de matières grasses supérieur à 12%. Une tradition entretenue depuis 2004 où les sardines sont préparées et emboîtées à la main dans les heures qui suivent la pêche. Cette recette est avant tout une sardine de garde qu'il faut laisser vieillir en la retournant tous les six mois afin de lui permettre de confire et de sublimer ses notes gourmandes. Melle Perle rayonne entourée de ses fleurs préférées à l'occasion de la fête florale de Chiang Maî. Une ultime escapade avec son ventre arrondi qui dissimule le plus grand des bonheurs. Delphine Cossais offre à son égérie une seconde maternité et l'illustre épanouie au milieu d'une œuvre qui met en lumière cette fabuleuse étape de la vie tout en sublimant notre délicieux millésime 2023.