Sardines Millésimées 2022 COSSAIS "Mlle Perle et son marin, une décennie d'amour"

Pêchées au large de Saint-Gilles-Croix-de-Vie en Vendée, les sardines millésimées sont sélectionnées pour leur riche taux de matières grasses supérieur à 12%. Une tradition entretenue depuis 2004 où les sardines sont préparées et emboîtées à la main dans les heures qui suivent la pêche. Cette recette est avant tout une sardine de garde qu'il faut laisser vieillir en la retournant tous les six mois afin de lui permettre de confire et de sublimer ses notes gourmandes. Dix ans après leur mariage, mademoiselle Perle et son marin s’évadent sur les eaux turquoises de la Polynésie. Une croisière aux notes exotiques parmi les oiseaux et fleurs endémiques. Les amants s’enlacent tendrement en souvenir de la passion qui les unit depuis une décennie maintenant.