Sardines Millésimées 2022 JOULIN "la valse espagnole de Mlle Lulu"

Pêchées au large de Saint-Gilles-Croix-de-Vie en Vendée, les sardines millésimées sont sélectionnées pour leur riche taux de matières grasses supérieur à 12%. Une tradition entretenue depuis 2004 où les sardines sont préparées et emboîtées à la main dans les heures qui suivent la pêche. Cette recette est avant tout une sardine de garde qu'il faut laisser vieillir en la retournant tous les six mois afin de lui permettre de confire et de sublimer ses notes gourmandes. Mademoiselle Lulu poursuit ses pérégrinations épicuriennes et valse au rythme du flamenco de Séville. Pour l’occasion elle se pare d’une somptueuse robe rouge cardinal dont le drapé rappelle les mouvements de l’océan et qui laisse apparaitre son dos parcouru d’élégants poissons bleutés. Dotée de son éventail dont les détails s’apparentent à de fines écailles, Mlle Lulu profite de la chaleur et de la convivialité des soirées espagnoles.