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La Spiruline est incroyablement riche en protéines de haute qualité : de 60 à 70% selon les productions pour une teneur très faible en calories. Par ailleurs, elle est une source importante de caroténoïdes (stimulateurs d’anticorps) dont le béta carotène majoritairement. On retrouve aussi de la présence de fer en grande quantité, de 3 à 8mg pour 5g de spiruline.Enfin la spiruline est aussi très riche en phycocyanine, l’unique pigment bleu naturel qui sert de colorant alimentaire. Après de nombreux essais cliniques les biologistes apprêtent de nombreuses propriétés antioxydantes, immunostimulantes et antidiabétiques à la spiruline. De plus elle permet la réduction du taux de lipides sanguins.Pour les sportifs, la spiruline est un excellent cocktail de protéines, de vitamines et d’antioxydants,elle permet notamment une meilleure récupération après un effort et contribue fortement à la récupération musculaire après un effort intense.
La spiruline, de part sa forte concentration en fer est conseillée pour les femmes en période de menstruation et de grossesse, afin de pallier le manque en fer notamment. Enfin, pour les personnes âgées, la spiruline est un très efficace pour contrer les carences alimentaires et augmenter le tonus musculaire.La spiruline est donc un produit naturel qui peut être utilisé à tout âge. Chez les enfants, elle est recommandée pour pallier les carences alimentaires et elle contribue à la bonne croissance des plus jeunes.
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