Grains de café d'origine unique Malabar AA de la mousson indienne | intense, whisky, chêne fumé - Cafetière / French press grind / SKU234

Un grain mûri unique et spécial affecté par une longue exposition à l'humidité avec un profil de saveur immense - riche et complexe avec des notes épicées et fumées de baril et un goût unique. Torréfié à Iron & Fire pour vraiment faire ressortir les tons immenses et complexes qui rappellent les bibliothèques sombres et enfumées et les tables de billard. Un excellent digestif après un repas copieux – peut-être à déguster avec un cigare cubain… époustouflant. CERTIFIÉ RAINFOREST ALLIANCE PASSEZ UNE COMMANDE RÉGULIÈRE ET OBTENEZ 10 % DE RÉDUCTION Score de la Coupe SCA : 82 L'India Monsooned Malabar AA est une Plantation AA régulière exposée à un processus de sept semaines qui consiste à exposer le café à l'humidité causée par les tempêtes de mousson qui ont frappé la région côtière de Malabar, située entre la mer d'Oman et les Ghâts occidentaux. A l'époque où l'on utilisait des voiliers, le café indien mettait environ six mois à arriver en Europe ; pendant ce temps, le café a été affecté par l'humidité et a changé de saveur et d'apparence, lorsque le canal de Suez a été ouvert et que les bateaux à vapeur sont apparus, le temps pour que le café atteigne l'Europe a été réduit et les grains de café n'ont plus été affectés comme dans l'ancien jours de navigation. Les consommateurs européens ont commencé à manquer la saveur ; par conséquent, le procédé Monsoon a été créé afin d'imiter l'effet d'une longue exposition à l'humidité. Exploitation : petits exploitants indépendants Altitude : 1000-1600 MASL Lieu : Karnataka Processus : moussonné