Nice Escabèche ESPINALER OL-120

Le Bonito del Norte est capturé dans la mer Cantabrique entre les mois de juin et octobre avec des engins de pêche sélectifs, un par un, avec des hameçons. Il se caractérise par sa viande blanche et tendre, sa saveur douce et sa texture juteuse. Il est mis en conserve et recouvert d'une sauce marinade douce. Ne contient pas de gluten. Aliment adapté aux coeliaques.