TERRINE TEXAS BARBECUE PULLED PORK

Le Pulled pork est littéralement l’effiloché de porc à l’Américaine. Le principal ingrédient est de l’échine de porc grillée au barbecue. Mais cette recette revisitée d’une préparation du sud des États-Unis, est réalisée dans l’esprit d’une terrine à la Française. Vous serez surpris, c’est doux, salé, mais aussi légèrement sucré.