Agrumes Caciotta - Sentiers Savoureux
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Le pecorino rouge, en sicilien *picurinu russu*, est un fromage au lait de brebis à pâte étirée. La croûte est dure, ivoire ou de couleur paille, qui prend une couleur rouge après le bouchage avec de l'huile et de la tomate avec l'ajout de piment. La pâte est compacte, de couleur paille. Origine : Enna, Sicile, Italie Format : 1,2 kg