Épaule Ibérique de Bellota 75% Race Ibérique (Coupe Machine) - Pièces entre 5 600 kg et 5 800 kg environ.

L'Épaule Ibérique nourrie au Gland 75% Race Ibérique coupée à la machine a la caractéristique d'avoir une viande très juteuse, une texture tendre et une saveur très particulière entre sucré et salé qui évoque les odeurs des pâturages salamantins. Issu de porcs ibériques élevés en liberté dans nos pâturages et nourris avec des produits totalement naturels, notre épaule est riche en acides gras, nécessaires et bénéfiques pour notre santé, et l'un des produits essentiels du régime méditerranéen. Des saveurs qui évoquent l'authentique avec les meilleures qualités. CONSERVATION ET EXPIRATION : Placez-le dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. La durabilité de qualité de nos produits est d'env. 6 mois suivant l'avis de conservation. Dans les zones très humides, il est réduit à 30 jours. EXPÉDITION: Emballé sous vide dans des sachets individuels. LESTER: Enveloppes individuelles de 200 grammes. L'envoi comprend le jarret, les cubes de jambon et les restes de coupe sous vide. Le rendement de tranchage total est de 42 %. Il possède le certificat Calicer PI/0649/15, qui garantit au client et au consommateur final l'engagement d'un travail bien fait et la tranquillité d'esprit d'acquérir un produit conforme à la réglementation en vigueur.