Gamay AOP Touraine

Ce rouge de cépage Gamay se consomme jeune mais se conserve plusieurs années. Il se distingue par une ampleur fruitée. Il est souple et équilibré. Couleur rubis aux reflets violets. Un nez élégant sur des notes de framboise et de cassis. Souple et légère sur des tanins ronds lui conférent un caractère tendre. ACCORDS METS ET VIN : Tartare de bœuf, salade de gésier, assiette de charcuterie. TEMPÉRATURE DE SERVICE : entre 14° et 16°C. Cépage : Gamay Vinification : Encuvage de la vendange après passage sur table de tri, suivi de 2 fermentations avant un élevage et sa mise bouteille. Vieillissement : de 1 à 3 ans