Chardonnay IGP Val de Loire

Ce cépage traditionnel, mondialement connu, est tendre, fruité, fin, élégant et ses arômes sont intenses. Il a une forte personnalité et peut vieillir. Il accompagne volontiers les crustacés, les viandes blanches et la cuisine créative. Une robe jaune pâle aux reflets verts. Fin sur des notes de fruits murs et exotiques. Volumineuse et tout en rondeur avec une pointe d’acidité. ACCORDS METS ET VIN Cassolette d’escargots, terrine de poisson, filet de truite, fruits de mer, huîtres. TEMPÉRATURE DE SERVICE À déguster frais à 7°- 8° Cépage : Chardonnay Géologie : Argilo-calcaire Date de plantation : 1982 à 2013 Surface : 3 hectares Vinification : Élaboration par pressurage, pneumatique et débourbage statique. Vinification classique en cuves thermo régulées. Production moyenne : 10 000 à 15 000 bouteilles par an Vieillissement : de 1 à 6 ans