L'Aparté - AOP Luberon, Vallée du Rhône, France - Vin Rouge - 2021, 75cl

Selon les dégustateurs professionnels de La Tulipe Rouge : “Au-delà d'un élevage un brin gourmand, saluons une matière pure et ennoblie d'un lâcher-prise, dans l'air du temps, mais sous contrôle. On savoure la texture déliée, mais au fond consistant, parfumé d'orange sanguine et de curcuma, qui s'étire avec suavité dans une finale aux tanins fondus. C'est agréable, d'autant plus dans ce millésime. Bon vin.” Un vin rouge équilibré aux arômes de cerises et de fruits rouges confits avec une finale légèrement poivrée. Un rouge qui a de belles années devant lui, avec un potentiel de garde élevé. Un rouge soyeux aux tanins bien fondus, une cuvée typique de la Provence et de la Beauvence. Un nez épicé et en bouche un vin soyeux et long, aux arômes complexes de fruits noirs. Le bois apporte en finesse des notes de cacao, tout en délicatesse et en élégance. Levures indigènes, vendanges manuelles, macération carbonique et élevage en barriques de 2 ans pendant 15 mois : tous nos efforts pour une vraie réussite. Culture en Bio. Vendanges manuelles. Egrappage total, Macération semi carbonique et fermentation indigène en petits bacs de 500 litres pendant 3 semaines pour libérer tous les arômes; Pressurage puis élévage en barriques agées de 1 et 2 ans pendant 15 mois. SO2 inférieur à 60mg. A déguster à une température de 12° à 15°. A consommer entre 2023 et 2030