Duneville's - Whisky 1808

La tradition avec une touche d'originalité. 1808 est un mélange moderne de whiskeys de malt, de grain et de pot still. Le pot still whiskey est un liquide fabriqué en Irlande, c'est un mélange de malt et d'orge non maltée, ce qui donne des notes d'épices notamment sur la fin de bouche. Un très léger pourcentage de malt tourbé est ajouté et se remarquera. Ce whiskey a un âge minimum de 5 ans et contient environ 65% de céréales, le reste étant composé de malt, de malt tourbé et de whiskey pot still. L'assemblage est vieilli dans deux types de fûts : chêne vierges et fûts de chêne américains de premier remplissage. 70cl - 40% Le Dunville's 1808 est excellent whiskey de manière traditionnelle - pur ou en compagnie d'une pinte. Mais il est tout aussi bon dans un cocktail classique. Notes de dégustation Nez : Une explosion initiale de vanille sucrée mène à des fruits du verger croquants, pommes et poires. Puis de la crème de citron, conduisant à des écorces de citron confites sur des notes de malt pur. Bouche : Bouche douce et crémeuse, beurrée, avec des agrumes mûrs et des biscuits cuits au four, s'unissant dans une explosion de citron frais meringué, suivie d'un soupçon de charbon et de poivre blanc. Finale : De légères notes de fumée sèche s'attardent et s'entremêlent avec les notes fruitées plus juteuses, jusqu'à une finale d'épices douces.