DIX21 | Champagne aux fines bulles ponctué de citronniers et de cerisiers acidulés

Évoquez des images de la Côte d'Azur, ponctuées de citronniers et de cerisiers acidulés, arrondies par la douce touche de biscuit beurré.    Vif mais gracieux, ce Champagne aux bulles fines est parfait pour ceux qui apprécient la maturité, la fraîcheur et une finesse de premier ordre.    Pour honorer les 10 ans de De Watere en 2021 (exprimés dans les noms « TEN » et « 21 »), nous avons créé ce mélange spécial.  À côté de notre emblématique édition spéciale TEN21 bleu et blanc, cette bouteille présente un design minimaliste élégant pour s'adapter à toutes les occasions.    TEN21 est produit exclusivement à partir de la cuvée à parts égales de Chardonnay et de Pinot Noir et reçoit un faible dosage de seulement 7.9 grammes, agissant pour aider les arômes à se combiner et à briller à leur plus haut niveau.  Comparable à un chef ajoutant la moindre pincée de sel.    Habituellement, ce mélange se compose de parts égales de deux années consécutives pour capturer le style de la maison tout en permettant aux années individuelles de transparaître.    Le vin est épuré par gravité : on attend simplement que toutes les particules en suspension flottent au fond des cuves en acier émaillé avant de transférer le vin dans les bouteilles.  La fermentation malolactique est autorisée car c'est un processus naturel pour adoucir les arômes expressifs.    TEN21 mûrit généralement 2 à 3 ans dans des grottes de craie sous les collines de Champagne.  Ils sont libérés non pas en fonction du temps mais en fonction du goût.  Nous dégustons fréquemment et lorsqu'ils sont tout simplement parfaits, nous commercialisons la Cuvée TEN21.    Chaque bouteille est secouée à la main, comme c'est la norme chez De Water.    Prix: - Trophée des Vins d'Asie (2022) Or - Trophée des Vins du Portugal (2022) Or - Trophée du Vin de Berlin (2022) Or - Concours Mondial des Vins et Spiritueux Catavinum (2022) Or - Trophée des Vins du Portugal (2021) Or - Trophée du Vin de Berlin (2021) Or Brut Blanc I 50% Pinot Noir I 50% Chardonnay I 12.5% Alc.Vol. I Dosage < 8 grammes I Contient des sulfites I Expédition dans toute l'UE disponible