Pérou Café Femenino 500g

A propos du café : Alors que les femmes ont toujours joué un rôle crucial dans la production de café au Pérou, les hommes détenaient traditionnellement le pouvoir économique. En 2004, 464 productrices de café au Pérou se sont unies pour changer cette dynamique et faire un pas vers l'autonomisation. Ils ont décidé de séparer leur production de café des hommes pour gagner en visibilité et se faire entendre au sein de leur communauté. En partenariat avec OPTCO, ils ont développé un marché inédit pour le café produit par les femmes afin de servir de vecteur important de changement social et d'autonomisation des productrices de café pauvres et marginalisées. Depuis lors, le mouvement Café Femenino comprend désormais des milliers d'agricultrices de neuf pays à travers le monde. Depuis leur première réunion en 2004, les femmes du programme Café Femenino Peru ont mobilisé un changement social généralisé dans leurs communautés. En surmontant une variété d'obstacles - y compris un statut social inférieur en raison de préjugés sexistes, de conditions de vie défavorables et d'un manque d'estime de soi résultant de l'insécurité liée à leur manque d'éducation formelle - les femmes ont réussi à lutter contre des générations d'inégalités entre les sexes. Ce café lavé provient d'un pays qui produit aujourd'hui environ 4 millions de sacs de café par an, le Pérou est donc un acteur bien connu sur la scène du café. Plus des deux tiers de la production de café proviennent du nord du pays, ce qui nous donne beaucoup de saveurs crémeuses de caramel, de fudge et de caramel, de légères notes d'agrumes acides et un corps subtil. Le Pérou est connu comme un excellent remplisseur, mélangeur et substitut lorsque le Honduras ou le Mexique ne sont pas en mesure d'offrir. Le Pérou offre également aux acheteurs une énorme variété de cafés équitables et biologiques, ayant adopté les deux certifications ces dernières années avec beaucoup de succès. Cépage : Bourbon, Catuai, Caturra Attestation : Commerce équitable Association des sols organiques A propos des producteurs : La Fondation Café Femenino fournit des fonds pour soutenir les demandes de subventions des femmes des régions productrices de café du monde entier. La plupart des producteurs au Pérou exploitaient de petites exploitations généralement de moins de 3 hectares et s'organisaient en coopératives bien gérées et bien gérées. Café Femenino est solidement implanté au Pérou et a réussi à mettre en valeur des cafés exceptionnels et des groupes de producteurs cultivant des cafés exceptionnels. Il ne faudra pas longtemps avant que le Pérou devienne une force formidable dans le monde de la spécialité. Notes de dégustation : Saveurs exotiques de fruits tropicaux d'ananas, acidité de citron et de citron vert et jus de grenade Notes de dégustation : Cacao Noisette Doux Autonomisation des femmes dans le café : Lors d'un récent voyage à la coopérative CECANOR dans le nord du Pérou, HENRY CLIFFORD a rencontré VICTOR ROJAS DIAZ, le co-fondateur de Café Femenino, un projet qui autonomise les femmes du monde entier. Chaque Casa Café Femenino est équipée pour servir d'abri temporaire pour les femmes et les enfants battus ou maltraités, avec des plans futurs pour servir de soupe populaire communautaire. Profil: Région : Chamchamayo Altitude de croissance : 1000- 2500 m d'altitude Variété Arabica : Typica, Bourbon, Catimor, Colombie Période de récolte : avril-septembre Processus de broyage : Entièrement lavé, séché au soleil Arôme : Floral Saveur: Cacao, Citron, Citron vert, Sirop d'érable Corps : Complet Acidité : Moyenne, équilibrée Rôti : moyen Note de coupe : 83 Notes de dégustation Sirop d'érable et chocolat avec fruits tropicaux et acidité citrique. Un excellent café pour commencer, si vous débutez dans l'achat de cafés fraîchement torréfiés !