Café en grains, Spécialité, Artisanal "Sweet Peru" 250gr/Fairtrade, Café en grains de spécialité/ Équitable

Origine - Pérou Région - Jaén, Cajamarca Ferme - Fermes de la région de Cajamarca Variété - Caturra, Typica, Catimor, Mundo Novo, Pache Processus - Lavé Altitude - 1800 mètres Corps - Complet Torréfaction – Moyenne Acidité - Faible Arôme - Cacao, Chocolaté, Fruité, Épicé Saveur - Saveurs de canne à sucre, de pomme rouge, de chocolat et de cerise. Le Pérou occupait la dixième place de la liste des plus grands producteurs de café au monde. C'est une bonne raison suffisante pour vous montrer que le café péruvien n'est pas un outsider. Il a progressé positivement vers une production saine et des grains de haute qualité. Le café est sélectionné à la main, ce qui peut venir plus l'altitude avec un danger considérable. Le café a une acidité vive, des arômes floraux colorés et une douceur riche. Rony Lavan est un dégustateur ambitieux et axé sur la qualité qui a passé sa carrière à essayer de créer des cafés meilleurs et plus audacieux auprès de petits producteurs au Pérou. Alors que le pays est en train de devenir un marché spécialisé après de nombreuses années passées à se concentrer sur des lots et des certifications plus importants, la passion de Rony est d'identifier et de développer les meilleurs scores et les meilleures tasses. En tant que président de la jeune organisation d'exportation Lima Coffees, Rony s'est déjà imposé comme l'avant-garde des cafés de qualité microlot à Cajamarca. Sa première année avec Lima Coffees, il a participé au concours national et a gagné; avec l'introduction de la compétition Cup of Excellence au Pérou en 2017, le pays est sur le point d'entrer sur le devant de la scène internationale pour ses meilleures offres. Rony et ses cafés seront à surveiller.