75% CACAO FORASTERO - BRÉSIL

Chocolat noir – automnal et épicé avec une acidité subtile dont le profil aromatique rappelle le bois, la terre et le tabac.– Cacao de Fazenda Semper Firme, Brésil - La Fazenda Semper Firme est une plantation de 120 hectares au milieu de la Mata Atlantica, la forêt tropicale avec la plus grande biodiversité au monde. Bertil Akesson et son partenaire brésilien Dr. Angelo Calmon de Sa a su restaurer une structure sociale. La plus grande récompense de vos efforts est que la communauté appelle la fazenda un « paraiso » (paradis). Ils plantent le traditionnel et unique cacao Forastero « Parasinho », que Bahia produisait au début du XXe siècle. siècle à une renommée mondiale. Ce chocolat 75% a un goût très doux et présente une note fruitée et légère de tabac.