Gamay cuvée 812, millésime 2020

Un vin fin et délicat aux arômes de fruits des bois, de poivre blanc et de rose. La bouche est fraîche avec des notes végétales et une belle trame tannique en finale. Vinification : fermentation à basse température en cuve en inox afin de préserver la fraîcheur et la pureté du fruit. Elevage d’environ 10 mois. Mise en bouteille par gravité. Sol : Schiste et argile principalement et roche volcanique bleutée.